弊社について

 年末恒例大売り出しは、12月27日~30日!

 長年冷凍マグロの加工を専門に営業してまいりました。現在は豊洲中央卸売市場や卸売業者、飲食店等に販売をしております。
 近年は鮭・銀鱈などのセンターカット、真空パック加工なども請け負っておりますので、お気軽にお問い合わせ下さい。

 平成18年から冷凍鯨肉の解凍加工などを行い、冷凍品の管理技術を活かした冷凍鯨肉製品を開発。

◆今までにない、手軽に解凍できる冷凍鯨肉を、お手頃な価格で販売しております。
◆マグロはもちろん、クジラからエビ・カニ、タラコ・明太子・チリメンジャコ、各種干物まで、色々取り揃えております。

商品案内

 手軽に食べていただける部位だけを厳選して、扱いやすいサイズの冷凍品として販売しております。

 現在商業捕鯨で捕獲されたニタリ鯨、イワシ鯨を主に取り扱っています。

 もちろん、クジラだけでなくマグロ・カニからタラコ・明太子・チリメンジャコまで、様々な冷凍魚介類を各種取り揃えております。

鯨商品

その他の商品

クジラ赤肉類の商品特徴

 当社が販売している冷凍鯨肉の特徴は、
1-真空パックされており、衛生的で安全です。
2-船上で冷凍されたままで、ワンフローズンの超新鮮な鯨肉です。
3-特殊処理により、解凍が簡単、ドリップも少ない、扱いやすい鯨肉です。
4-使いやすいサイズ(約100g程度)から、ご要望に応じて加工できます。

熟成鯨とは

料理のコツ

クジラは魚の仲間?牛・豚の仲間?
 水中で生活していますが哺乳類なので、その肉はどちらかと言えば魚よりは、牛や豚に近いと考えた方が良いでしょう。
 でも牛や豚とは明らかに違った特徴を持っています。
 現在哺乳類の中でお刺身で食べられるのは鯨だけです。是非生でお召し上がりください。その場合は解凍と、解凍後流水で血を洗い流していただき、水気をよくふき取っていただくのが重要です。

鯨の解凍方法

くじら総合サイト「くじらタウン」