年末恒例大売り出しは、１２月２７日～３０日！
長年冷凍マグロの加工を専門に営業してまいりました。現在は豊洲中央卸売市場や卸売業者、飲食店等に販売をしております。
近年は鮭・銀鱈などのセンターカット、真空パック加工なども請け負っておりますので、お気軽にお問い合わせ下さい。
平成１８年から冷凍鯨肉の解凍加工などを行い、冷凍品の管理技術を活かした冷凍鯨肉製品を開発。
◆今までにない、手軽に解凍できる冷凍鯨肉を、お手頃な価格で販売しております。
◆マグロはもちろん、クジラからエビ・カニ、タラコ・明太子・チリメンジャコ、各種干物まで、色々取り揃えております。
商品案内
手軽に食べていただける部位だけを厳選して、扱いやすいサイズの冷凍品として販売しております。
現在商業捕鯨で捕獲されたニタリ鯨、イワシ鯨を主に取り扱っています。
もちろん、クジラだけでなくマグロ・カニからタラコ・明太子・チリメンジャコまで、様々な冷凍魚介類を各種取り揃えております。
→鯨商品
クジラ赤肉類の商品特徴
当社が販売している冷凍鯨肉の特徴は、
１－真空パックされており、衛生的で安全です。
２－船上で冷凍されたままで、ワンフローズンの超新鮮な鯨肉です。
３－特殊処理により、解凍が簡単、ドリップも少ない、扱いやすい鯨肉です。
４－使いやすいサイズ（約100ｇ程度）から、ご要望に応じて加工できます。
料理のコツ
クジラは魚の仲間？牛・豚の仲間？
水中で生活していますが哺乳類なので、その肉はどちらかと言えば魚よりは、牛や豚に近いと考えた方が良いでしょう。
でも牛や豚とは明らかに違った特徴を持っています。
現在哺乳類の中でお刺身で食べられるのは鯨だけです。是非生でお召し上がりください。その場合は解凍と、解凍後流水で血を洗い流していただき、水気をよくふき取っていただくのが重要です。